Narlı Cheesecake (Peynirli Kek)

  • 1.5 paket Yulaflı Bisküvi
  • 50 gr tereyağı veya margarin
Cheesecake için:
  • 2 yumurta beyazı
  • 3 çorba kaşığı tozşeker
  • 300 gr labne peyniri
  • 60 gr toz şeker (1 kahve fincanı + 1çorba kaşığı)
  • 50 gr krema (1 kahve fincanı)
  • 2 yumurta
  • 10 gr nişasta (1 çorbakaşığı)
  • 50 gr un (1 kahve fincanı)
  • 1 paket vanilya
  • 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
Yapılışı:
- Cheesecake tabanını hazırlamak için bisküvileri robottan geçirerek toz haline getirin. Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını ekleyip elinizle karıştırarak hamur halini alana kadar yoğurun. Hamuru 16-18 cm çapında kelepçeli bir kalıbın dibine bastırarak yayın. Kalıbın dışını da alüminyum folyo ile kaplayıp kalıbı buzdolabında bekletin.
- Yumurta beyazlarını 2.5 kaşık toz şekerle ayrı bir kapta çırparak kabartın. Mereng halini alana kadar çırpıp bir kenarda tutun.
- Labne peyniri, tozşeker ve kremayı ayrı bir kapta çırpın. Yumurtaları birer birer ilave edip karıştırarak yedirin. Nişasta, un, vanilya ve limon kabuğunu ekleyip tekrar karıştırın.
- Hazırladığınız merengi (şekerli yumurta beyazını) labneli karışıma ilave edilip tel çırpıcı ile elde karıştırın. Kalıba doldurun. Kalıbı fırın tepsisine oturtun.
- Fırın tepsisinin içine 1 parmak kadar su koyun. Önceden ısıtılmış 120 derece fırında 90-100 dakika kadar pişirin. 4-5 saat kadar soğumaya bırakın. Üzerine 1 su bardağı taze nar suyu ve 2 yemek kaşığı nişasta ve 5 yemek kaşığı şekerle pişirin . Kekin üzerine dökün. Buzdolabında da 1 saat kadar bekletin. Üzerini krem şanti ve nar ile süsleyerek servis yapın.

3 yorum:

  1. Bayıldım bu tarife:)
    İlk fırsatta denicem inşAllah..

    YanıtlaSil
  2. cok lezzetli görülüyor ellerinize saglik

    YanıtlaSil
  3. ilginize teşekkür ederim.

    YanıtlaSil