SARMISAKLI KÖFTE (Adana)










               Çok sevdiğimiz bir köfte,bugün yapmak istedim. Hemen sizinle paylaşmak için yüklüyor ve tarif yazıyorum. İleride çocuklarıma ,torunlarıma,gelinlerime hatıra kalır amacı ile bu bloğa tariflerimi yazıyorum. Umarım mutlu olurlar.......Bugün Çağkan istedi acele ile yaptım,okuldan gelince beğenerek yedi,biraz maydonozu almaya gitmek için huysuzluk yapsada gitti. Oğlumu çok seviyorum ama beni çok üzüyor:((

            Yanındada kek yaptım,tarifi sayfamda var.
                  
                                Afiyet Olsun............



MALZEMESİ;

4 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı sıcak su
6 yemek kaşığı un
1 yumurta akı
tuz, kırmızı pul biber, kimyon

Üzeri için:
6-7 kaşık sıvıyağ,
6 diş sarımsak,
4-5 domates,
3 adet acı biber,
2 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı biber salçası,
 Tuz

YAPILIŞI:
Bulgur ve baharatlar karıştırılır, salçalar eklenir, büyük bir kaba alınır.
Üzerine sıcak su dökülür, ağzı kapalı 10 dakika bekletilir.
Un ve yumurta akı eklenip yoğurulur.
Eller arasıra soğuk suya batırılıp bulgur ezilene dek yoğurmaya devam edilir.
Fındık büyüklüğünde kopartılıp yuvarlanır, ortasına parmakla bastırılır.
Tuzlu suda haşlanır, süzülüp servis tabağına alınır.
Bir tavada sıvıyağ ,acı sivri biber ve sarmısak kavrulur, salça ve domates rendesi eklenir, tuzuda eklenip bir-iki dakika pişirilir.
Sos köftelerin üzerine gezdirilip maydanoz yaprakları ile süslenir.

2 yorum:

  1. Ellerine sağlık oğlun severek yemiştir inşallah zamane çocuklarının hepsi böyle maalesef:))sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Teşekkür ederim,çocukları memmun etmek zordur bilirsiniz:))
    Hoşçakalın....

    YanıtlaSil