NOHUT UNUNDAN KEK





        Merhaba sevgili takipçilerim ;

Sizlere çok değişik bir kek tarifim var desem . Çok şaşıracağınız nohuttan kek yaptım :)) Seneler öncesi kurufasülyeden yaş pasta yapardım. O yıllarda hepimiz ne şaşırmıştık demi?:)) Bu yılda Kenton bizlere nohut,kuru fasülyeden önpişirilmiş gluten içermeyen yüksek protein ve lif içeren baklagilden un üretmiş. Ben çok memmun kaldım. Senler öncesi kuru fasülyeyi haşla ,ez uğraşırdık. Şimdi direk un elimizde. Harikaaaaaa. Gelelim tarifime;


MALZEMELER;

4 adet yumurta,
1su bardağı nohut unu,
1 çay bardağı süt,
3 yemek kaşığı tereyağı,
1,5 su bardağı şeker,
2 su bardağı un,
1 adet kabartma tozu,
1 adet limon kabuğu rendesi.

  YAPILIŞI;
1-Yumurta ve şekeri mikserle çırpın,
2-Tereyağı ekleyip çırpmaya devam edin, ardından süt ekleyin,
3-Nohut unu, un ve kabartma tozunu eleyip karışıma ekleyiniz.
4-Kapsüllere 2 kaşık kek karışımınızdan koyup üzerine fındık kırıkları dökün.
5-Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede  30 dk. pişiriniz.


                                        Afiyet Olsun.....




SAÇAKLI KADAYIF TATLISI

     

          Atmosyon bir isim buldum :)) Saçaklı Kadayıf Tatlısı güzel mi ? :)) Kadayıflar saçajlı o yüzden bu ismi uygun gördüm :)) Hayırlı ramazanlar sevgili takipçilerim ♥♡♥★ Ramazanda sizlere kolay bir tatlı paylaşayım dedim. Uydurma bir tatlı yaptım ama güzel oldu. 4 gün önce tepside kadayıf tatlısı yaomıştım. Ondan arta kalan kadayıfı değerlendireyim derken bu tatlı çıktı meydana :) Tarife geçeyim...


   MALZEMELER

 250 gr. Kadayıf,
 100 gr tereyağı,
 1 çay bardağı ceviz içi.

 DAMLA SAKIZLI MUHALLEBİ İÇİN;

 1 litre süt,
 4 yemek kaşığı buğday nişastası ,
 2 yemek kaşığı un,
 1 su bardağı şeker,
 1 paket dövülmüş damla sakızı.

    HAZIRLANIŞI;

1- Kadayıflar eritilmiş tereyağı ile parçalara bölünüp tereyağı kadayıfa yedirilir, içerisine cevizler dökülür,
2- Tepsiye yerleştirilir fırında kızarıncaya kadar pişirilir  ve soğuması için kenara alınır ,
3- Soğuyan kadayıfı elimizle parçalara bölüp büyük fırın tepsisine yerleştirilir,
4- Damla sakızlae dövülür , sütün içerisine bütün malzeme eklenip pişirikir,
5- Pişen muhallebiyi incecik serdiğiniz kadayıfların üzerine dökükür soğuması için dolaba kaldırılır,
6-Soğuyan tatlıyı dikdörtgen şeklinde kesin ve katlayın Yani rulo yapın,
7- Servis tepsinize alın üzerine şanfıstığı tozu döküp süsleyin.


         Afiyet Olsun......






SU BÖREĞİ

     



         Hayırlı ramazanlar sevgili takipçilerim ♥♡♥♡ Bugün ramazanın onikincisi günü. Allah tutulan oruçları kabul etsin. Ve bugün çocukların karne heyecanı ile öok güzel ve yorucu bir gün geçirdim. Allah sağlık versinde tatlı koşturmalara devam edelim . Su böreği benim küçüklüğümün bana en güzel sabah bayram kahvaltısnın armağanı ve anısıdır. Küçükken anneciğim özellikle bayram sabahında kahvaltıda hazırlardı. Biz kalabalık bir aile idik. Annem şuan hazır yufkayı börekten saymaz :) Su böreği anneme göre beş dakikada yapılacak bir il. Bana göre zor :)) Bugün iki buçuk saatte bitirdim. Ama epey yoruldum. Ailemde ; ağbimler , yengem , babam ve ben . Ablacığım Almanya'da evli idi. Her yıl özlemle ablacığımın gelmesini bekler, her gördüğüm uçağa bay bay eder ablacığıma selam gönderirdim. Ne güzeldi çocuk olmak . Gelelim tarifime.

    MALZEMELER ;

 5 adet yumurta,
 2 yemek kaşığı yoğurt ve 2 yemek kaşığı yoğurtun suyu,
 Yarım çay bardağı su 50 ml.
 Tuz ve yeterince un.

 1- Geniş bir kapta kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur ve yarım saat dinlendirilir.
 2-10 bezeye ayrılan hamur bezeleri açılır ve temiz bir bez üzerine konur,
 3-Geniş bir tencereye bol su konur kaynatılır, yeterince tuz eklenir ,
 4-Açılan yufkalar tek tek haşlanıp bol soğuk su dolu kaba konur,
 5- Haşlanan ilk yufka altı yağlanmış tepsiye suyu alınır ve yerlwştirilir,
 6-Arasına 1 yemek kaşığı sıvı yağı gezdirilir ki yufkalar yapışmasın ve tel tel olsun,
 7-Beş yufka için bu işlemi yapın üzerine peynir ve maydonoz harcı koyun,
 8-Diğer altıncı yufkayı haşlayın ve soğuk su dolu kaba koyun sonra süzgeçe alın suyu süzülsün ve peynirli harcın üzerine koyun,
 9- Diğer 4 yufka içinde aynı işlemi yapın aralarına mutlaka sıvı yağ sürün ,
 10-Üzerine sıvı yağı sürün önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
 11- Fırından çıkar çıkmaz üzeri yumuşak olsun kuru olmasın diye aynı tepsinin eşini ters çevirin üzerine örtün veya nemli bir bez örtün. Soğusun ve kare kesip servis edin.


      Afiyet Olsun ♥♡♥♡♥

 Sevgili takipçilerim sevgi ile kalın hoşçakalın....








         

CEVİZ REÇELİ

     



             Senelerdir yapmak isteyip bir türlü fırsat bulamadığım ceviz reçelini bu yıl fırsat buldum ve başladım soymaya :)) Evimin balkonundan sarkan cevizleri Eylülde yemek için topluyorduk. Ceviz reçeli yapmaya bir türlü cesaret edemiyordum açıkcası. Bu yıl internetten   epey araştırdım tam detaylı öğrendim . Bakalım sonuç nasıl olacak ?:))


              Eşimin görevi nedeni ile çok şehir gezdik. Kıbrıs Girne'de yaşadığımız yıllarda , oğlumun öğretmeninin eşine gittiğimde yemiştim ilk orda tanıştım. Çok beğenmiştim. Bana  kavonozla verirdi Tangül 'cüğüm. Kulakları çınlasın. Her şehirde böyle sevdiğim arkadaşlarımı bırakıp gidiyorum :((

              Ceviz Reçeli Mayıs sonu , Haziranın ilk haftaları yapılacak ayıdır. Ceviz kabuğunun çok sert olmaması lazım. Kürdan yardımı ile cevizinize batırın. Eğer zorlanmıyorsanız tamamdır.Ben cevizin kabuğunu soyduktan sonra sizlere görsel olsun diye resimledim :))  

             Cevizlerin kabuklarını soydum . Geniş bir kaba koyup bol suda bekletmeye başladım. Her gün 2 kez suyu değişecek. Bu işlemi yapmamızın sebebi cevizin acı suyunun çıkması için. Sabırla iki haftanın geçmesini bekleyeceğim :)))


            Hayırlı ramazanlar sevgili takipçilerim :))

               HOŞÇAKALIN.....