SU BÖREĞİ

     



         Hayırlı ramazanlar sevgili takipçilerim ♥♡♥♡ Bugün ramazanın onikincisi günü. Allah tutulan oruçları kabul etsin. Ve bugün çocukların karne heyecanı ile öok güzel ve yorucu bir gün geçirdim. Allah sağlık versinde tatlı koşturmalara devam edelim . Su böreği benim küçüklüğümün bana en güzel sabah bayram kahvaltısnın armağanı ve anısıdır. Küçükken anneciğim özellikle bayram sabahında kahvaltıda hazırlardı. Biz kalabalık bir aile idik. Annem şuan hazır yufkayı börekten saymaz :) Su böreği anneme göre beş dakikada yapılacak bir il. Bana göre zor :)) Bugün iki buçuk saatte bitirdim. Ama epey yoruldum. Ailemde ; ağbimler , yengem , babam ve ben . Ablacığım Almanya'da evli idi. Her yıl özlemle ablacığımın gelmesini bekler, her gördüğüm uçağa bay bay eder ablacığıma selam gönderirdim. Ne güzeldi çocuk olmak . Gelelim tarifime.

    MALZEMELER ;

 5 adet yumurta,
 2 yemek kaşığı yoğurt ve 2 yemek kaşığı yoğurtun suyu,
 Yarım çay bardağı su 50 ml.
 Tuz ve yeterince un.

 1- Geniş bir kapta kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur ve yarım saat dinlendirilir.
 2-10 bezeye ayrılan hamur bezeleri açılır ve temiz bir bez üzerine konur,
 3-Geniş bir tencereye bol su konur kaynatılır, yeterince tuz eklenir ,
 4-Açılan yufkalar tek tek haşlanıp bol soğuk su dolu kaba konur,
 5- Haşlanan ilk yufka altı yağlanmış tepsiye suyu alınır ve yerlwştirilir,
 6-Arasına 1 yemek kaşığı sıvı yağı gezdirilir ki yufkalar yapışmasın ve tel tel olsun,
 7-Beş yufka için bu işlemi yapın üzerine peynir ve maydonoz harcı koyun,
 8-Diğer altıncı yufkayı haşlayın ve soğuk su dolu kaba koyun sonra süzgeçe alın suyu süzülsün ve peynirli harcın üzerine koyun,
 9- Diğer 4 yufka içinde aynı işlemi yapın aralarına mutlaka sıvı yağ sürün ,
 10-Üzerine sıvı yağı sürün önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
 11- Fırından çıkar çıkmaz üzeri yumuşak olsun kuru olmasın diye aynı tepsinin eşini ters çevirin üzerine örtün veya nemli bir bez örtün. Soğusun ve kare kesip servis edin.


      Afiyet Olsun ♥♡♥♡♥

 Sevgili takipçilerim sevgi ile kalın hoşçakalın....








         

1 yorum: