TİRAMİSU

                               Hafif tatlıları seviyorum. Biz Türk'ler ne kadarda alışkınız bol şekerli tatlılara. Bende bol şekerli ,şerbetli baklavaları seviyorum itiraf ediyorum:)) Amaaaaa artık yaş ilerliyor ve kilo problemim çokkkkkkk :( O yüzden haifif tatlılar yiyeceğim:))

                               Bu reçeteyi İtalyan şeften almıştım. Yıllardır bu tarifle yapıyorum ve tutuyor. Mascarpone peynirini nereden aldınız diye soranlar oluyor. Trabzon'dan soran bir takipçim var. Trabzonda nerede var bilemiyorum. Ben İstanbul'da yaşıyorum . Almanya'dan getirtiyorum pasta malzemelerimi. Geçen yıl , İstanbul Marmara Forum Carfursa'dan almıştık pastacılık kursuna giderken.. Macrocenter'larda oluyor.Değişik markalar çok var.  Başka nerelerde var bilmem?:(  Ailem Frankfurt'ta yaşıyor İstanbul'a çok geldikleri için siparişlerim oradan getirtiyorum. Şimdilik kızmıyorlar, taşımaktan:)) Pasta malzemesi 20 kilo getirttim yine:))

                           Bu tarif normalde 500 gr. Mascarpone ile yapılıyor. Ben 2 kutusu ; 200 + 200 = 400 gr. gelen mascarpone ile yaptıyorum ve tutuyor.

                           Bu sefer Kedi dili bisküvi beğenmedimZaman yoktu tekrar alamadım bunla yapmak zorunda kaldım. Oğluma aldırdım bunu bulabilmiş.

                           Gelelim daha önce yaptığım tarifimi tekrarlamaya:)) Şimdiden afiyet olsun...


                                  MALZEMELER;

500 gr. Savoiardi,   -  500 gr. kedi dili büsküvi,
500 gr. mascarpone,- 500 gr. mascarpone peyniri,
2 tuorli,                   - 2 adet yumurta sarısı,
2 albumi,                 - 2 adet yumurta akı,
60 gr. cacao amaro,- 60 gr. kakao,
50 gr. zucc hero eridania,- 50 gr.toz şeker,
200 gr. caffe freddo,       - 200 gr. freddo kahve,
200 ml.panna fresca.      - 200 ml. krema.

         


                       HAZIRLANMASI;

1-Kremayı mikserle köpürtün.Koyulaşsın.
2-Yumurta sarısı ve şekeri mikserle çırpın.Mascarpone İtalyan peynirini  ekle mikserle yine çırp. 1 yemek kaşığı hazırladığın kahveden ekle karıştır bu karışımı.
3-Köpürmüş olan 200 ml kremayı ekle karıştır mikserle.
4-Yumurta akını köpürtmüştün onu bu karışıma ekle tahta kaşıkla veya spatula ile yavaş, alttan üste doğru köpüğü sönmeden karıştırın.
5-Kedi dili büsküvileri kahve ile ıslat.Kabınıza dizin ben dikdörtgen borcam kullandım bu malzeme tam yetti.Biraz kedi dili büsküvi arttı.Kremayı sür. Kremanın üzerine kakaoyu eleyin.
6-Tekrar kedi dili büsküvi dizin .Üzerine krema sürün .
7-Çatalla üzerine desen çizdim ben. Sizler arzu ederseniz şekil vermeyebilirsiniz.
8-Kremanın üzerine kakao eleyin.Buzdolabına kaldırın .Ertesi gün kare kesip servis edin.

                                        AFİYET OLSUN.........