SÜTLÜ AŞURE

                       Bu yılda Allah kabul etsin aşuremi yaptım. Bu yıl ki aşurem tam benim zevkime göre yaptım. Nasıl mı ? İnciri çok seviyorum fakat incir aşureyi karartıyor o yüzden koymadım. Kayısı olarakta gün kurusu aşureyi karartıyor. Sarı kayısı rengini daha açık yapıyor o yüzdensarı kayısı kullandım. Birde içerisine inmeye yakın bir su bardağı süt koydum . Rengi daha berrak oldu. İsminide süt koyduğum için sütlü aşure koydum :))

                        Gelelim süslemesine tam iki saat uğraştım bu görsel şölen için :)) Neden mi? Instagramda Tefal'in yarışmasına katıldım. Sonuçlar henüz belli değil . Sabırsızlıkla bekliyorum :)) Bakalım....

                          Gelelim tarifime.....


            MALZEMELER

Devamini Okuyun

MEYVELİ PARFE

                       Yaz aylarının vazgeçilmezi parfe ile sizlerleyim sevgili takipçilerim. Kıbrıs ve Adana'da yaşadığım yıllarda parfe çeşiti çok yapardım. Bu yılda bunu çok yapıyorum. Özellikle içerisine şeftali ve mürdüm eriği renk ve tad olarak çok yapışıyor bana göre . İçerisne en son koyacağınız kakaolu büsküvide renk olarak harika oluyor kesince. Tercih sizin ne koymak isterseniz onu koyun içerisine. Ha birde ben yıllar önce oğluşuma kullandığım cici bebe büskivileri olurdu ondan 8 - 9 adet içerisine kırardım. Şimdi Cici Bebe büskivisi var mı bilmem? Yulaflı büsküvide çok yakışıyor 5 -6 adet kullanabilirsiniz dilerseniz. Ben tarifime geçeyim. İg. de yazdığım tarifimi  buraya kopyalayım şimdilik yarın sabah erkenden MSA'ya gideceğim. Workshopa davetliyim. Bakalım orda ne yemekler hazırlayacağız ?:) Allah kısmet ederse.....

MEYVELİ PARFE
2 poşet kremşanti tarife göre yapın ,
1 paket @muratbeypeynir Labne Peyniri,
400 gr. petibör büsküvi ,
1 çay bardağı pudra şekeri,
8 adet kakaolu büsküvi,
3 adet mürdüm eriği kare kesilmiş,
1/2 kare kesilmiş şeftali,
6 adet kare kesilmiş vişne.
SOS:
3 yemek kaşığı Framboaz sosu jölesi.
2 yemek kaşığı ılık su ile sıvı hale gelmesi için karıştırın ve Parfenin üzerine dökün. (Pasta malzemeleri satılan yerlere bakın ) 
YAPILIŞI;
1-Kremşanti , pudra şekeri ve labne peynirini karııştırın, 2-Büsküvileri kırın içerisine koyun karıştırın,
3-Meyveleri koyun , en son kakaolu büsküviyi koyun hafif karıştırın (kakaolu büsküviyi en son koymamızın sebebi kakao rengi aralarda görünsün. En son koymaz iseniz kremşanti ve labnenin beyaz renginin gitmesine sebebp olur. Bem parfemin beyaz ama aralarında kakaolu büsküvinin az görünmesini istiyorum),
4-Kalıbınıza dökün ve bastırın,
5-Difrizinize koyun en az 7- 8 saat donsun,
6-Donduktan sonra kalıbınızı ters çevirin ve üzerine istediğiniz sosu dölün ,
7-Vişne ile süsleyin ( ben Almanya'dan getirttiğim vişne kompostosunun vişnesini kullandım, çekirdekleri alınmıştı. Siz dilerseniz hazır veya vişneyi haşlayın çekirdeklerini çıkarıp kullanabilirsiniz),
8-Dilediğiniz gibi kesip servis yapın.

AFİYET OLSUN .....

                  Başka bir tarifte buluşmak üzere :)

                           Sevgi ile kalın sevgili takipçilerim.....

                                   

Devamini Okuyun

Narlı Cheesecake (Peynirli Kek)

Taban hamuru için:

• 1.5 paket Yulaflı Bisküvi
• 50 gr tereyağı veya margarin

Cheesecake için:

• 2 yumurta beyazı
• 3 çorba kaşığı tozşeker
• 300 gr labne peyniri
• 60 gr toz şeker (1 kahve fincanı + 1çorba kaşığı)
• 50 gr krema (1 kahve fincanı)
• 2 yumurta
• 10 gr nişasta (1 çorbakaşığı)
• 50 gr un (1 kahve fincanı)
• 1 paket vanilya
• 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu

Yapılışı:

- Cheesecake tabanını hazırlamak için bisküvileri robottan geçirerek toz haline getirin. Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını ekleyip elinizle karıştırarak hamur halini alana kadar yoğurun. Hamuru 16-18 cm çapında kelepçeli bir kalıbın dibine bastırarak yayın. Kalıbın dışını da alüminyum folyo ile kaplayıp kalıbı buzdolabında bekletin.
- Yumurta beyazlarını 2.5 kaşık toz şekerle ayrı bir kapta çırparak kabartın. Mereng halini alana kadar çırpıp bir kenarda tutun.
- Labne peyniri, tozşeker ve kremayı ayrı bir kapta çırpın. Yumurtaları birer birer ilave edip karıştırarak yedirin. Nişasta, un, vanilya ve limon kabuğunu ekleyip tekrar karıştırın.
- Hazırladığınız merengi (şekerli yumurta beyazını) labneli karışıma ilave edilip tel çırpıcı ile elde karıştırın. Kalıba doldurun. Kalıbı fırın tepsisine oturtun.

- Fırın tepsisinin içine 1 parmak kadar su koyun. Önceden ısıtılmış 120 derece fırında 90-100 dakika kadar pişirin. 4-5 saat kadar soğumaya bırakın. Üzerine 1 su bardağı taze nar suyu ve 2 yemek kaşığı nişasta ve 5 yemek kaşığı şekerle pişirin . Kekin üzerine dökün. Buzdolabında da 1 saat kadar bekletin. Üzerini krem şanti ve nar ile süsleyerek servis yapın.

Devamini Okuyun