SÜTLÜ AŞURE

                       Bu yılda Allah kabul etsin aşuremi yaptım. Bu yıl ki aşurem tam benim zevkime göre yaptım. Nasıl mı ? İnciri çok seviyorum fakat incir aşureyi karartıyor o yüzden koymadım. Kayısı olarakta gün kurusu aşureyi karartıyor. Sarı kayısı rengini daha açık yapıyor o yüzdensarı kayısı kullandım. Birde içerisine inmeye yakın bir su bardağı süt koydum . Rengi daha berrak oldu. İsminide süt koyduğum için sütlü aşure koydum :))

                        Gelelim süslemesine tam iki saat uğraştım bu görsel şölen için :)) Neden mi? Instagramda Tefal'in yarışmasına katıldım. Sonuçlar henüz belli değil . Sabırsızlıkla bekliyorum :)) Bakalım....

                          Gelelim tarifime.....


            MALZEMELER

Devamini Okuyun

TİRAMİSU Dr. Oetker

                     Bu sefer kolay bir tiramisu yaptım. Hazır Dr. Oetker'in paketinde yazılan tarifi uyguladım  sonuç harika oldu.  Beni bilen bilir ben orijinal Tiramisu çok yaparım. Mascarpone peyniri ile ve kedi dili büskivisi ile yapıyorum . Bu sefer jazır yapmak istedim. Hazır pakette Labne peyniri, yumurta ve yağ evden kullandım. İçerisindeki malzemeleri üç paket onlarla bu Tiramisuyu yaptım. Dinlendirdim. Sonuçmu?:)) Benim yaptığım Orijinal Tiramisu gibi olmadı ama buda acil durumlarda yapılabilir. Bunu keki fırında pişiyor. Değişik oldu denemek isteyen olursa çabucak yapacağınız bir tarif. Normalde iki kek üst üste konacak ama ben üç keki üst üste koydum. Tabiikide ara katlarına krema sürdüm. Tarifte hepsi yazıyor.....


                           Sevgili takipçilerim ilk kez hazır ürün paylaştım sizlerle .....

                                  Sevgi ile kalın heppppppp mutlu ve sağlıklı olun....


                                          HOŞÇAKALIN....

Devamini Okuyun

MEYVELİ PARFE

                       Yaz aylarının vazgeçilmezi parfe ile sizlerleyim sevgili takipçilerim. Kıbrıs ve Adana'da yaşadığım yıllarda parfe çeşiti çok yapardım. Bu yılda bunu çok yapıyorum. Özellikle içerisine şeftali ve mürdüm eriği renk ve tad olarak çok yapışıyor bana göre . İçerisne en son koyacağınız kakaolu büsküvide renk olarak harika oluyor kesince. Tercih sizin ne koymak isterseniz onu koyun içerisine. Ha birde ben yıllar önce oğluşuma kullandığım cici bebe büskivileri olurdu ondan 8 - 9 adet içerisine kırardım. Şimdi Cici Bebe büskivisi var mı bilmem? Yulaflı büsküvide çok yakışıyor 5 -6 adet kullanabilirsiniz dilerseniz. Ben tarifime geçeyim. İg. de yazdığım tarifimi  buraya kopyalayım şimdilik yarın sabah erkenden MSA'ya gideceğim. Workshopa davetliyim. Bakalım orda ne yemekler hazırlayacağız ?:) Allah kısmet ederse.....

MEYVELİ PARFE
2 poşet kremşanti tarife göre yapın ,
1 paket @muratbeypeynir Labne Peyniri,
400 gr. petibör büsküvi ,
1 çay bardağı pudra şekeri,
8 adet kakaolu büsküvi,
3 adet mürdüm eriği kare kesilmiş,
1/2 kare kesilmiş şeftali,
6 adet kare kesilmiş vişne.
SOS:
3 yemek kaşığı Framboaz sosu jölesi.
2 yemek kaşığı ılık su ile sıvı hale gelmesi için karıştırın ve Parfenin üzerine dökün. (Pasta malzemeleri satılan yerlere bakın ) 
YAPILIŞI;
1-Kremşanti , pudra şekeri ve labne peynirini karııştırın, 2-Büsküvileri kırın içerisine koyun karıştırın,
3-Meyveleri koyun , en son kakaolu büsküviyi koyun hafif karıştırın (kakaolu büsküviyi en son koymamızın sebebi kakao rengi aralarda görünsün. En son koymaz iseniz kremşanti ve labnenin beyaz renginin gitmesine sebebp olur. Bem parfemin beyaz ama aralarında kakaolu büsküvinin az görünmesini istiyorum),
4-Kalıbınıza dökün ve bastırın,
5-Difrizinize koyun en az 7- 8 saat donsun,
6-Donduktan sonra kalıbınızı ters çevirin ve üzerine istediğiniz sosu dölün ,
7-Vişne ile süsleyin ( ben Almanya'dan getirttiğim vişne kompostosunun vişnesini kullandım, çekirdekleri alınmıştı. Siz dilerseniz hazır veya vişneyi haşlayın çekirdeklerini çıkarıp kullanabilirsiniz),
8-Dilediğiniz gibi kesip servis yapın.

AFİYET OLSUN .....

                  Başka bir tarifte buluşmak üzere :)

                           Sevgi ile kalın sevgili takipçilerim.....

                                   

Devamini Okuyun

MEDOVİK - RUS PASTASI

                   Hayırlı ramazanlar sevgili takipçilerim :)))

                  Tek tek açtım ve pişirdim epey uğraştım ama sonuç harika oldu . Bu tatlıyı bekar yeğenimin evinde yaptım. Fırını küçük olduğu için tek tek pişirdim. Normalde ben  evimde,  fırınım büyük olduğu için bir tepsiye 2 adet koyup pişiriyorum. 3 kezde pişiyor. Ama yeğenimde 6 kez pişirdim. Biraz uğraştırıcı baştan söylüyeyim arkadaşlar.Ramazanda zaman uzun yapabilirsiniz . Haydi buyurun tarifime;


     
         TARİF;

Pasta için;

   1 su bardağı (225 gr. tereyağı erimiş olacak),
   3 yumurta,
   1 kabartma tozu,
   3 su bardağı un,
   1 su bardağı şeker,
   2 yemek kaşığı bal .

     KREMASI İÇİN;

   2 su bardağı süt kreması,
   1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi,
   1 adet vanilya,
   4 yemek kaşığı bal.


  YAPILIŞI;

1- Pasta malzemelerini karıştırın. Çok yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğrulur,
2-Hamurunuzu  iyi açılması için 10 dk. dinlendirin. Dinlendirmez iseniz açarken zorlanırsınız,
3-Hamuru 6 parçaya bölün. Yağlı kağıtınızın üzerine yuvarlak tencere kapağınızla yuvarlak daire çizin . Yağlı kağıdı ters çevirin çizilen kısım altta kalsın. Hamurunuzu açın ve  8- 9 dk. önceden ısıttığınınız fırında pişirin,Soğuması için kenara alın. Tepsinizin büyüklüğüne göre 2 de koyabilirsiniz ben yeğenimde yaptım , fırını küçüktü bir tanesi anca sığdı. Büyük fırınlarda 1 tepsiye 2 adet sığıyor.
4-Pişen pastanızın etrafını  tencere kapağı ile eşit ölçüde olacak şekilde bıçakla kesin. Etrafından artan pasta kırıntılarını elinizle ufalayın en son pasta süslemede bunları kullanacağız.


         KREMANIN HAZIRLANIŞI;

 1- Süt kremasını mikserle çırpın koyulaşsın,Diğer malzemeleri ekleyin spatula ile karıştırın (bal, ceviz içi , vanilya) ,
 2- Buzdolabında krema 1 saat dinlensin.

         YAPILIŞI;

1- Bir kat pasta , bir kat krema sürün. Bu şekilde 6 kat içinde aynı işlemi yapın,
2- Üst kısmınada kremadan sıvayın,
3-Üzerine pasta kırıntısından ve ceviz serpiştirin,
4-Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin,
5- Kesin ve servis edin.

                  Sevgili takipçilerim bir sonra ki değişik bir tarifte görüşmek üzere hoşçakalın......


                           AFİYET OLSUN.....

           


 

Devamini Okuyun

PRENSES PASTA (Mandalinalı)

                 Almanya'dan getirttiğim malzemelerle yaptım..... Özellikle kremasinın lezzeti ve mandalina cok lezzetli. Mandalina konserve . Tazesi bu kadar lezzetli olmuyor. Türkiye'de ben konserve mandalina bulamadı. 

                   PRENSES PASTA ( Mandalinalı); Pandispanyası İçin; 3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri kar beyaz olup köpürünceye kadar çırpın. 1 yemek kaşığı ılık su ekleyin ki pandispanyamız nemli olsun.2 su bardagından 2 parmak az unu ve 5 gr. Kabartma tozunu eleyin. Tahta kaşıkla alttan üste köpürttüğünüz yumurtayla karıştırın.Tereyağı ile yaģladığınız tart kalıbınıza dökün. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin. Soğuyunca ters çevirin.

                   İÇ KREMASI; 200 gr. Mascarpone peyniri, 100 gr. Krema , 2 adet krema sertleştirici. 4 yemek kaşığı pudra şekeri. Mikserle çırpın ve pandispanyanızın içerisine yayın. 

                 MANDALİNA KISMI ; 2 adet mandalina konservesinin suyunu süzün ve konserve mandalinaları kremanin uzerine dizin. JÖLESİ : Konserve suyundan 1 su bardağının içeridine jöleyi koyun ve ocakta pişirin ve mandalinaların üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Dinlendirip servis yapın.

                                               AFİYET OLSUN......

Devamini Okuyun

PRENSES TACI ( İRMİKLİ )

                       Bildiğimiz bir tarifin kalıbı farklı oldu ve görsel şölen ortaya çıktı:)) Biliyorum blogumda çok yazamıyorum. Zaman yokkkkk:))) Hemen resim ve tarif yazayım en önemlisi oooooo:)) Sevgi ile kalın :))

           MALZEMELER;

1 Litre süt,
10 yemek kaşığı irmik,
10 yemek kaşığı şeker,
1 vanilya,
1 portakal kabuğu rendesi (harika oluyor portakal rensesi).

         Bütün malzemeyi tencereye koyun pişirin. Koyulaşınca kalıba dökün ve soğumasını bekleyin. 3- 4 saat sonra ters çevirin üzerine kakao serpin.İnce dilimleyip servis edin....


                      AFİYET OLSUN.....

Devamini Okuyun

PRENSES ( VİŞNELİ )

Atmosyon bir tarifimle görsel şölen oldu:)) Bildiğimiz irmikli tatlı ama onu biraz değiştirdim....

MALZEMELER;

1. Kat Vişneli kısmı; 

                                            1 su bardağı vişne ve 1 su bardağı vişne suyunu , şeker, 1 adet jöle tozu karıştırıp pişirin. Kalıbın en altına dökün donsun.

    2.Katı İrmiklı Kısmı ;

1 Litre süt,
10 yemek kaşığı irmik,
10 yemek kaşığı şeker,
1 vanilya,
1 portakal kabuğu rendesi (harika oluyor portakal rensesi).

         Bütün malzemeyi tencereye koyun pişirin. Koyulaşınca kalıba dökün .Vişneli jölenin üzerine İrmikli 2. kısmı pişirin dökün.

3. Kısmı etimekleri kaynayayan şerbetle ıslatın ve üzerine dizin.(Etimek 78 adet olacak).

4-5 saat dolapta dinlendirin ince dilimler halinda keserek servis edin.

                      AFİYET OLSUN.....

Devamini Okuyun