ŞEKERPARE

Oktay Usta Şekerpare Tarifi için gerekli Malzemeler:

1⁄2 paket margarin2tane yumurta( 1 tam, diğerinin akı)1⁄2 su bardağı pudra şekeri1⁄2 su bardağı irmik1 çay bardağı sıvı yağ1 paket vanilya1 paket kabartma tozuAlabildiği kadar unŞerbeti için;4 su bardağı su3 Su bardağı şeker

Yapılışı:

Tatlının hamuruna geçmeden önce, şerbet için gerekli malzemeleri derin bir kaba alarak 10 dk. kaynatınız. Limon suyunu ilave ettikten sonra 5dk daha kaynatmaya devam ediniz. Bu işlemin ardından şerbeti soğuması için ocaktan alınız. Hamur için; yumurtaları, oda sıcaklığında yumuşamış margarini, sıvıyağı, irmik, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilyayı derin bir kap içerisine ilave ettikten sonra, güzelce karıştırınız Karıştırdığınız karışıma azar azar un ilavesi yaparak, kulak memesi kıvamında bir hamur durumuna getiriniz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, top şekline getirip, tepsi içerisine diziniz. Dizmiş olduğunuz topların üzerine yumurta sarısı sürünüz. 170 ila 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz. Pişen şekerpareleri ılımış şerbet ile güzelce ıslattıktan sonra dinlenmesi için bırakınız. 3-4 saatlik bir dinlenmenin ardından, afiyetle yiyebilirsiniz. Herkese afiyet şeker olsun…

     Harika bir tarif oldu. İnternetten Oktay Ustadan aldım tarifi. Dün gece yine bademcik ve alerji olan burun tıkanıklığımla gece uyumadım. Sabah erkenden doktora gittim. Şuan ilaçlarımı kullanıyorum.Allah kimseye hastalıl vermesin. Hayırlı ramazanlar. 

Başka bir tarifte görüşmek üzere hoşçakalın...

       

Devamini Okuyun

CEVİZLİ PASTA KASRI TATLISI

                        Yine çok zor ama biten bir tatlı ile sizlerleyim. Tarif isteyen olursa zaman kaybetmeden hemen yazayım...


          MALZEMESİ HAMUR İÇİN ;

        2 yumurta ,
        1,5 çay bardağı sıvıyağı ,
        1 çay bardağı yoğurt ,
        1 yemek kaşığı sirke,
        1 çay kaşığı tuz, yeterince un.

            Bütün malzeme yoğrulur ve 1 saat dinlendirilir. 300 gr. Ceviz içi. Üzeri İçin ; 250 gr tereyağı , 1 çay bardağı sıvıyağı. Açmak için un ve buğday nişastası.ŞERBETİ: 4 su bardağı şeker , 4 su bardağı şeker.

           YAPILIŞI ;


          1-Hamuru 13 bezeye ayırın.
          2-Bir bezeyi açın ikiye kesin ve üzerine ceviz dökün ve şekildeki gibi büzdürün. Kesin ve tepsiye yerleştirin.
        3-Bütün beze için aynı işlemi yapın.
       4-Tereyağı ve sıvıyağı kaynatın tatlıların üzerine dökün.
       5-Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.


               NOT:  Şerbet soğuk, tatlı ılık olacak.

                           AFİYET OLSUN....
                         

                    Başka bir tarifte buluşmak üzere sevgi ila kalın.....

           

Devamini Okuyun

MEDOVİK - RUS PASTASI

                   Hayırlı ramazanlar sevgili takipçilerim :)))

                  Tek tek açtım ve pişirdim epey uğraştım ama sonuç harika oldu . Bu tatlıyı bekar yeğenimin evinde yaptım. Fırını küçük olduğu için tek tek pişirdim. Normalde ben  evimde,  fırınım büyük olduğu için bir tepsiye 2 adet koyup pişiriyorum. 3 kezde pişiyor. Ama yeğenimde 6 kez pişirdim. Biraz uğraştırıcı baştan söylüyeyim arkadaşlar.Ramazanda zaman uzun yapabilirsiniz . Haydi buyurun tarifime;


     
         TARİF;

Pasta için;

   1 su bardağı (225 gr. tereyağı erimiş olacak),
   3 yumurta,
   1 kabartma tozu,
   3 su bardağı un,
   1 su bardağı şeker,
   2 yemek kaşığı bal .

     KREMASI İÇİN;

   2 su bardağı süt kreması,
   1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi,
   1 adet vanilya,
   4 yemek kaşığı bal.


  YAPILIŞI;

1- Pasta malzemelerini karıştırın. Çok yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğrulur,
2-Hamurunuzu  iyi açılması için 10 dk. dinlendirin. Dinlendirmez iseniz açarken zorlanırsınız,
3-Hamuru 6 parçaya bölün. Yağlı kağıtınızın üzerine yuvarlak tencere kapağınızla yuvarlak daire çizin . Yağlı kağıdı ters çevirin çizilen kısım altta kalsın. Hamurunuzu açın ve  8- 9 dk. önceden ısıttığınınız fırında pişirin,Soğuması için kenara alın. Tepsinizin büyüklüğüne göre 2 de koyabilirsiniz ben yeğenimde yaptım , fırını küçüktü bir tanesi anca sığdı. Büyük fırınlarda 1 tepsiye 2 adet sığıyor.
4-Pişen pastanızın etrafını  tencere kapağı ile eşit ölçüde olacak şekilde bıçakla kesin. Etrafından artan pasta kırıntılarını elinizle ufalayın en son pasta süslemede bunları kullanacağız.


         KREMANIN HAZIRLANIŞI;

 1- Süt kremasını mikserle çırpın koyulaşsın,Diğer malzemeleri ekleyin spatula ile karıştırın (bal, ceviz içi , vanilya) ,
 2- Buzdolabında krema 1 saat dinlensin.

         YAPILIŞI;

1- Bir kat pasta , bir kat krema sürün. Bu şekilde 6 kat içinde aynı işlemi yapın,
2- Üst kısmınada kremadan sıvayın,
3-Üzerine pasta kırıntısından ve ceviz serpiştirin,
4-Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin,
5- Kesin ve servis edin.

                  Sevgili takipçilerim bir sonra ki değişik bir tarifte görüşmek üzere hoşçakalın......


                           AFİYET OLSUN.....

           


 

Devamini Okuyun