TİRAMİSU Dr. Oetker

                     Bu sefer kolay bir tiramisu yaptım. Hazır Dr. Oetker'in paketinde yazılan tarifi uyguladım  sonuç harika oldu.  Beni bilen bilir ben orijinal Tiramisu çok yaparım. Mascarpone peyniri ile ve kedi dili büskivisi ile yapıyorum . Bu sefer jazır yapmak istedim. Hazır pakette Labne peyniri, yumurta ve yağ evden kullandım. İçerisindeki malzemeleri üç paket onlarla bu Tiramisuyu yaptım. Dinlendirdim. Sonuçmu?:)) Benim yaptığım Orijinal Tiramisu gibi olmadı ama buda acil durumlarda yapılabilir. Bunu keki fırında pişiyor. Değişik oldu denemek isteyen olursa çabucak yapacağınız bir tarif. Normalde iki kek üst üste konacak ama ben üç keki üst üste koydum. Tabiikide ara katlarına krema sürdüm. Tarifte hepsi yazıyor.....


                           Sevgili takipçilerim ilk kez hazır ürün paylaştım sizlerle .....

                                  Sevgi ile kalın heppppppp mutlu ve sağlıklı olun....


                                          HOŞÇAKALIN....

Devamini Okuyun

ANNE KEKİ

                     Amaç bugün çocukları mutlu etmekti. Sabah yarım saatte hazır olan bir kek yaptım okulda ki çocuklara. İkinci sınıfa giden oğlum arkadaşlarına kek götürmek istedi hemen mavi , pembe, sarı kalıplarla acele ile yapıp paketleyip gönderdiğim nefis bir kek oldu.....

         MALZEMELER;

3 yumurta,
2 su bardağı toz şeker,
1 su bardağı sıvı yağı,
1 su bardağı süt,
Yeterince un ,
1 kabarta tozu,
1 vanilya,
1 adet portakal kabuğu rendesi.

        YAPILIŞI;

1- Yumurta ve şekeri köpürtün,
2-Süt ve sıvı yağını ekleyip çırpalım,Portakal kabuğu rendesini ekleyelim,
3-Kuru malzemeleri eleyip yavaş yavaş ekleyelim,
4-Kalıplara dökün. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında pişirin.

                          AFİYET OLSUN....

Devamini Okuyun

ALTIN ÇİLEK SOSLU KEK

                            Altın çilekle bir sos yaptım. Altın çileğin şirin görüntüsünüde değerlendirdim ve üzerine süs olarakta kullandım. Sosunu çok beğendiler. Hazır vanilyalı sos kullandım ,sütünü az koydum, çok akıcı bir sos olmasını istemedim .Altın çileği blondırdan geçirdim.  Pürüzsüz bir sos olması içinde süzgeçten geçirdim....

                         Bu kadar renginin sarı olması zerdeçaldan oldu. Bu ara kışdan dolayı kafayı, zerdeçal ve  zencefile takmış durumdayım. Hastalanmamak için artık pastalarıma koymaya başladım zerdeçal ve zencefili. Zerdeçalın rengi biraz turuncu ,altın çilekte turuncu  rendeledim pişirdim ve bu renk ortaya çıktı. Sosu hazır vanilya sosu kullandım ,evde epeydendir duruyor bu ara değerlendirmiş oldum. Malum pasta yapmayı çok sevince malzeme konusunda biraz abarttığım doğrudur:)) Bende bir huy vardır, o sosu direk pişirip kullanmam,illa değişiklik yaparım :) Sos vanilya sosu idi ama benim sayemde altın çilekli bir sos oldu:)  Sosa zerdeçal ve zencefilde ekleyince, sos vanilyalı olmaktan çıktı :)) Ne yapayım seviyorum değişiklik yapmayı :)

                          Gelelim tarifimi yazmaya.....

                          Öncelikle kekimizi yapalım soğusun.....

        KEKİMİZİN MALZEMELERİ;

3 adet yumurta (oda sıcaklığında),
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında),
150 gr. tereyağı (eritilmiş ve ılınmış olmalı),
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
1 portakal kabuğu rendesi (aroma vermesi için),
2 su bardağı toz şeker,
3 su bardağı un.



         YAPILIŞI;

       1-Yumurta ve şekeri  köpürünceye kadar mikserinizle çırpın.
       2- Tereyağınızı , sütünüzü ,limon kabuğunu ekleyin mikserinizle çırpın.
       3-Un ,kabartma tozu,vanilyanızı eleyin ve sıvı karışıma ekleyin.
       4-Kalıbı ben hazır kullandığım için yağ ve unlamadım. Siz kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Kekinizi kabınıza boşaltın. 
       5-Önceden ısıttığınınız 180 derecelik fırınınızda 40 - 45 dk. pişirin.
       6-Fırından çıkarttığınınız kekinizi soğuttuktan sonra kalıbından çıkartın. Soğusun.

           ALTIN ÇİLEK SOSU İÇİN;

 1 paket Dr. Oetker hazır vanilya sosu,

 2 su bardağı süt.(Normalde tarifte 2,5 su bardağı süt yazıyor ben 2 su bardağı süt kullandım) ,

 8 adet altın çilek,

 1 çay bardağı toz şeker,

 1 çay kaşığı taze zerdeçal ve taze zencefil rendesi.

         HAZIRLANIŞI;

1- Altın çileği rondodan geçirin,

2-Sütü , vanilya sosunu, toz şekeri,zerdeçal ve zencefili ekleyin ,ocakta pişirin,

3-Ilıması için kenara alın , kabuk bağlamamsı için karıştırın. Süzgeçten geçirin.

4-Soğuyan kekinize sosunuzu dökün. Üzerine altın çileklerden süs olaraktan kullanın.

                             AFİYET OLSUN....


                         

                              Silikon kek kalıbım , geçen yıl aldım bu yıl kullanmaya başladım. Biraz fazla büyük almışım kek epeyce bereketli çıkıyor :))

                       Bir daha ki tarifte buluşmak üzere sevgi ile kalın......

                                                                             HOŞÇAKALIN.....

Devamini Okuyun

ANNE KEKİ HİNDİSTAN CEVİZLİ

                Taze hindistan cevizini kırmakta ve ve çıkartmakta zorlansamda sonucu çokkkkkk güzel oldu :)) Ben biraz fazla iri bırakmışım . Siz dilerseniz rendenin ince kısmı ile rendeleyin......

                MALZEMELER;

3 adet yumurta (oda sıcaklığında),
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında),
150 gr. tereyağı (eritilmiş ve ılınmış olmalı, isterseniz katı yağıda kullanabilirsiniz ben tereyağı kullandım),
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
1 adet rendelenmiş taze hindistan cevizi 
1 limon kabuğu rendesi (aroma vermesi için),
2 su bardağı toz şeker,
3 su bardağı un.

    Üzeri İçin ;
Ceviz kırıkları .

         YAPILIŞI;

       1-Yumurta ve şekeri  köpürünceye kadar mikserinizle çırpın.
       2- Tereyağınızı , sütünüzü ,limon kabuğunu ekleyin mikserinizle çırpın.
       3-Un ,kabartma tozu,vanilyanızı eleyin ve sıvı karışıma ekleyin. En son rendelediğiniz taze hindistan cevizinizi ekleyin ve karıştırı,
       4-Kalıbı ben hazır kullandığım için yağ ve unlamadım. Siz kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Kekinizi kabınıza boşaltın. Üzerine cevizinizi dökün.
       5-Önceden ısıttığınınız 180 derecelik fırınınızda 40 - 45 dk. pişirin.
       6-Fırından çıkarttığınınız kekinizi soğuttuktan sonra kalıbından çıkartın. Keserek servis yapın.

                             AFİYET OLSUN....
                

Hindistan cevizi

Geçmişi 15 milyon yıl öncesine kadar dayanan Hindistan cevizi meyvesi orjini bilinmese de Güney Amerika ve Güney Asya kökenli olduğu düşünülen bir meyvedir.  Yaşken yeşil bir kabukla kaplı olan Hindistan cevizi kurudukça kahverengi bir kabukla kaplanır.

Kabuğu kırılıp içine ulaşıldığında ilk olarak çok besleyici ama kalori değeri düşük olan Hindistan cevizi suyuna ulaşılır. Bu su Hindistan cevizi sütü ile karıştırılmamalıdır. Süt Hindistan cevizinin etli kısmı ezilerek elde edilir. Suyu boşaltıldıktan sonra oldukça tatlı ve lezzetli olan etli kısıma ulaşılır. Bu beyaz renkli etli kısım yenilebilir.

Faydaları

Reflü hastalığı etkisini azaltır, mide ağrılarına iyi gelir, idrar söktürücü etkisi vardır, ağız kokusuna iyi gelir, felç ve titreme üzerinde olumlu etkisi vardır, sütüyle yapılacak bakım saçlara iyi gelir, kilo almak isteyenler için yüksek kalori değeriyle faydalıdır, kusmaya ve ishale iyi gelir.

Bunları Biliyor muydunuz?

Suyunu boşalttığınız Hindistan cevizini kabuğunu kırmadan önce, 180 derecede ısıtılmış bir fırında kısa bir süre bekletirseniz kabuğun etli kısımdan ayrılması kolaylaşır.

Devamini Okuyun

ANNE KEKİ (Zencefilli, zerdeçallı)

                  Çocukluğumuzun kekine, ben kış aylarında bağışıklık sistemimizin güçlenmesi için içerisine taze zencefil ve taze zerdeçal rendelemeye başlarım .Verita firmasının Zerdeçalı ve Zencefili çok taze ,süper.

                              Buyurun tarifime.....


   MALZEMELER;

3 adet yumurta (oda sıcaklığında),
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında),
150 gr. tereyağı (eritilmiş ve ılınmış olmalı, isterseniz katı yağıda kullanabilirsiniz ben tereyağı kullandım),
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil ,
1 çay kaşığı taze rendelenmş zencefil,
1 limon kabuğu rendesi (aroma vermesi için),
2 su bardağı toz şeker,
3 su bardağı un.

    Üzeri İçin ;
Ceviz kırıkları .

         YAPILIŞI;

       1-Yumurta ve şekeri  köpürünceye kadar mikserinizle çırpın.
       2- Tereyağınızı , sütünüzü ,limon kabuğunu ekleyin mikserinizle çırpın.
       3-Un ,kabartma tozu,vanilyanızı eleyin ve sıvı karışıma ekleyin.
       4-Kalıbı ben hazır kullandığım için yağ ve unlamadım. Siz kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Kekinizi kabınıza boşaltın. Üzerine cevizinizi dökün.
       5-Önceden ısıttığınınız 180 derecelik fırınınızda 40 - 45 dk. pişirin.
       6-Fırından çıkarttığınınız kekinizi soğuttuktan sonra kalıbından çıkartın. Keserek servis yapın.

                             AFİYET OLSUN....
                

Çekici bir rengi olan zerdeçal vücudu bakterilerden korur. Cilt rahatsızlıklarına iyi geldiği ve hafif kesikleri iyileştirdiği söylenir. İç organlarımızdan karaciğer, kalp ve sindirim sistemi organlarına yararlı olduğu sebebiyle tüketilmektedir.

Zencefil 200 yıldan fazla bir süredir alternatif tıp alanında ana madde olarak kullanılmaktadır. Antiimflamatuvar ve antibakteriyel özellikleriyle bilinir. Düzenli tüketildiğinde dolaşımı destekler, kan şekerini dengeler, kalp sağlığını destekler ve ağrı kesici olarak görev görür.

Devamini Okuyun

HİNDİSTAN CEVİZLİ ÖĞRENCİ KEKİ ( Elmalı, zerdeçallı, zencefilli,fındıklı.....)

                   Bugün çok duygusalım. Oğlum Ankara'da kalıyor .Yılbaşı tatili için yanımıza geldi , bugün yolcu ettim. Allah canını sağ etsin olan hasret olsun.....

                   Götürmesi için epey pasta yaptım buda onladan birisi. İsminide öğrenci keki koydum :)) İçerisinde yok yok :)) Öğrenci adama göre , yok - yok :)  Anne yüreği işte hastalanmasın diye elime geçeni içerisine koydum :))  Elmalı, zerdeçallı, zencefilli,fındıklı.....

            MALZEMESİ :

       3 yumurta,
       2 su bardağı şeker,
       1 çay bardağı buğday nişastası,
       1 su bardağı süt,
       1/2  su bardağı tereyağı,
       1 adet kabartma tozu,
       1 adet vanilya,
       1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi,
       40 gr. taze hindistan cevizi rendesi ve içerisinden çıkan 3 yemek kaşığı hindistan cevizi suyu,
       1 çay kaşığı taze zerdeçal rendesi,
       1 çay kaşığı taze zencefil rendesi,
       1 çay kaşığı tarçın,
       1 çay bardağı fındık kırığı ve badem içi kırıkları,
       2 adet elma ( ikiye kesilmiş üzerine çizik atılmış olacak),
       2 adet havuç rendesi,
       5 adet kare kesilmiş incir,
       10 adet çekirdekli kuru siyah üzüm,
       2,5 su bardağını geçkin un (kıvamını siz ayarlayabilirsiniz , bazen katı severler oluyor).

          Üzeri İçin;

              Pudra şekeri.

        YAPILIŞI;

1-Yumurta ve şekeri kar beyaz oluncaya kadar mikserde  çırpın,
2-Tereyağını eritin , süt ile karıştırın, yumurtalı karışıma ekleyin,Taze hindistan cevizi suyunuda dökün,
3-Kuru malzemeleri olan, un, nişasta, kabartma tozu , vanilyayı ekleyin,
4-İncir,üzümü 1 tatlı kaşığı una bulayın ki kekin tabanına çökmesin , keke koyun ve  tahta kaşıkla karıştırın,
5-Fındık, tarçın, badem,havuç,zencefil, zerdeçal,taze hindistan cevizi rendesi,
6-Bütün malzemeler karıştıktan sonra silikon kalıba döktün, üzerine elmaları yerleştirin . Fındık ve badem kırıkları serpin. Üzerine hafif bastırın ki hamura yapışsın .
7-Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 180 dereceye getirip pişirdim.Pişen kekinizi soğuması için kenara alın . Soğuduktan sonra kalıbından çıkartıp , pudra şekeri serpip servis yapın.

                                                   

                                                                 AFİYET OLSUN......


           

Devamini Okuyun

HİNDİSTAN CEVİZLİ ELMALI KEK

                İlk denemem güzel sonuç verdi. Taze hindistan cevizi ile ilk defa kek yaptım sonuç çok güzel oldu. Atmasyon bir Tülin keki diyebiliriz. Hemen yayınlmak istedim. Tariflerim o kadar çoğaldı ki hanigsini yayınlayacağımı şaşıp kaldım. Bu ara etkinlikler , ev sorumluluğu.... derken hemen yayınlayım.........

              Benim takipçilerimden çalışan hanım arkadaşlarımda var .Onlara özel kolay bir tarif yayınlamak istedim.  Çabuçak yapabileceğiniz bir tarif.....

              Kekin yanında gördüğünüz taze hindistan cevizi , onu evde eşim kırıyor biraz zor oluyor ama lezzeti süper. Bu keki eşim çok beğendi. Şiddetle yapmanızı tavsiye ederim. Bazen o kadar uğraştığım pastalar oluyor ki , bu kadar çok beğenilmiyor. Sizlerde beğenilmesinizi istiyorsanız bu ölçü ve malzemelerde yapabilirsiniz. Ama sıcak servis yapın buda beğenilmesi için bir sır :))

                       

                                Sevgi ile kalın......

          MALZEMELER;

3 adet yumurta,
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı süt,
1/2 su bardağı sıvı yağı,
30 gr. taze hindistan cevizi rendesi,
1 adet elma,
1 çay bardağı ceviz içi,
1 çay kaşığı taze zencefil ve taze zerdeçal rendesi,
1 adet vanilya,
1 adet kabartma tozu,
Yeterince un (2 su bardağı diyebiliriz ,her su bardağı aynı olmuyor),

       YAPILIŞI;

1-Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar mikserle çırpın,
2-Sıvı yağı ve sütü ekleyin karıştırın,
3-Zencefil , zerdeçal, hindistan cevizi rendesi, vanilyayı ekleyin çırpın,
4-Un ve kabarta tozunu ekleyin ve karıştırı,
5-Yağlanmış borcama kekinizi dökün,
6-Elmanın dış kabuğunu soğuyup dilimleyin ve kekinizin üzerine şekil vererekten dizin,
7-Üzerine cevizi kırın ve serpiştirin,
8-Önceden ısıttığınınız 200 fırınınızın ayarını 180 getirin ve pişirin.

   NOT: Fırınınızı önceden ısıtın. Önceden ısınmayan fırın tıpkı soğuk suda haşlanmış makarna  gibi lezzet vermez keklerinizde ve pastalarınızda. Soğuk suda haşlanan makarna lezzet verir mi ?  Mutlaka fırınınızı önceden ısıtın 200 derecede . Daha sonra ısı ayarını düşürün ki içide ağır ağır pişsin.Buda pastakasrı bilgisi olsun siz takipçilerime....

               AFİYET OLSUN.....

Devamini Okuyun

MANGOLU KEK (Mısırunu, Pirinçunu, Nişasta)

                       Klasik keklerin dışında bir kek yapmak istedim. Kıbrıs'ta yaşadığım yıllarda , yanlışlıkla un koymam gerekirken mısır unu koymakla başladı keklere un dışında değişiklik yapmam . O günkü kekim atmosyon bir kek olmuştu :)Misafirlerim tarif istemişti arkadaşla göz göze geldik gülüp karşıdakinide mahçup etmekte istemezdim.Gülmeden tarif verdim o günü kurtarmıştık.
                      Bu günde itiraf ediyorum bu atmosyon bir kek tarifimdir. Pirinç unu, mısır unu, buğday nişastası keke değişik bir doku verdi . Bir tavsiye meleği olaraktan tavsiye derim. @Tavsiye Evine Renan hanıma sevgiler.....

                          MALZEMELER;

           3 adet yumurta,
           1 su bardağı şeker,
           1/2 su bardağı erimiş tereyağı,
           40 gr. kakao,
           2 bardağı mısır unu  ,pirinç unu, mısır nişastası (hepsinden eşit miktarda),
           1 adet kabartma tozu,
           1 adet mango.

      YAPILIŞI;

    1- Yumurtayı köpürünceye dek çırpın ve şekeri  ekleyerek devam edin çırpmaya,
    2- Tereyağını ve kakoyu ekleyin ,
    3-  Mısır unu, pirinç unu ve mısır nişastasını , kabartma tozunu ekleyin çırpın,
    4- Yağlayıp unladığınız kalıba kek karışımını yayın,
    5-Çekirdeğini çıkarttığınız mangonuzu  kekinizin üzerine parçalar halinde keserek yerleştirin.
    6-Önceden 200 derecede ısıttığınınız fırınınızı 170 dereyece alın ve kekinizi fırına verin .Yaklaşık 35- 40 dakikada pişirin.

                                     AFİYET OLSUN.....


   

         
       
       

Devamini Okuyun

BROWNİ CHEESECAKE

                                                              Brownili Kek İçin;

1 yumurta ,

1/2 su bardağı sıvı yağı,

1 su bardağı süt,

1 su bardağı süt,

1 su bardağı şeker,

1/2 kabartma tozu,

1 paket vanilya,

3 çorba kaşığı kakao.

Yumurta ve şeri çırpın. Süt, sıvıyağı ekleyip mikserle tekrar çırpın. Un , kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yağlı yuvarlak çembere dökün ve  önceden ısıttığınınız fırında pişirin. Soğuması için kenara alın.

Cheescake Kısmı İçin;

Devamini Okuyun