TİRAMİSU Dr. Oetker

                     Bu sefer kolay bir tiramisu yaptım. Hazır Dr. Oetker'in paketinde yazılan tarifi uyguladım  sonuç harika oldu.  Beni bilen bilir ben orijinal Tiramisu çok yaparım. Mascarpone peyniri ile ve kedi dili büskivisi ile yapıyorum . Bu sefer jazır yapmak istedim. Hazır pakette Labne peyniri, yumurta ve yağ evden kullandım. İçerisindeki malzemeleri üç paket onlarla bu Tiramisuyu yaptım. Dinlendirdim. Sonuçmu?:)) Benim yaptığım Orijinal Tiramisu gibi olmadı ama buda acil durumlarda yapılabilir. Bunu keki fırında pişiyor. Değişik oldu denemek isteyen olursa çabucak yapacağınız bir tarif. Normalde iki kek üst üste konacak ama ben üç keki üst üste koydum. Tabiikide ara katlarına krema sürdüm. Tarifte hepsi yazıyor.....


                           Sevgili takipçilerim ilk kez hazır ürün paylaştım sizlerle .....

                                  Sevgi ile kalın heppppppp mutlu ve sağlıklı olun....


                                          HOŞÇAKALIN....

Devamini Okuyun

MEDOVİK - RUS PASTASI

                   Hayırlı ramazanlar sevgili takipçilerim :)))

                  Tek tek açtım ve pişirdim epey uğraştım ama sonuç harika oldu . Bu tatlıyı bekar yeğenimin evinde yaptım. Fırını küçük olduğu için tek tek pişirdim. Normalde ben  evimde,  fırınım büyük olduğu için bir tepsiye 2 adet koyup pişiriyorum. 3 kezde pişiyor. Ama yeğenimde 6 kez pişirdim. Biraz uğraştırıcı baştan söylüyeyim arkadaşlar.Ramazanda zaman uzun yapabilirsiniz . Haydi buyurun tarifime;


     
         TARİF;

Pasta için;

   1 su bardağı (225 gr. tereyağı erimiş olacak),
   3 yumurta,
   1 kabartma tozu,
   3 su bardağı un,
   1 su bardağı şeker,
   2 yemek kaşığı bal .

     KREMASI İÇİN;

   2 su bardağı süt kreması,
   1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi,
   1 adet vanilya,
   4 yemek kaşığı bal.


  YAPILIŞI;

1- Pasta malzemelerini karıştırın. Çok yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğrulur,
2-Hamurunuzu  iyi açılması için 10 dk. dinlendirin. Dinlendirmez iseniz açarken zorlanırsınız,
3-Hamuru 6 parçaya bölün. Yağlı kağıtınızın üzerine yuvarlak tencere kapağınızla yuvarlak daire çizin . Yağlı kağıdı ters çevirin çizilen kısım altta kalsın. Hamurunuzu açın ve  8- 9 dk. önceden ısıttığınınız fırında pişirin,Soğuması için kenara alın. Tepsinizin büyüklüğüne göre 2 de koyabilirsiniz ben yeğenimde yaptım , fırını küçüktü bir tanesi anca sığdı. Büyük fırınlarda 1 tepsiye 2 adet sığıyor.
4-Pişen pastanızın etrafını  tencere kapağı ile eşit ölçüde olacak şekilde bıçakla kesin. Etrafından artan pasta kırıntılarını elinizle ufalayın en son pasta süslemede bunları kullanacağız.


         KREMANIN HAZIRLANIŞI;

 1- Süt kremasını mikserle çırpın koyulaşsın,Diğer malzemeleri ekleyin spatula ile karıştırın (bal, ceviz içi , vanilya) ,
 2- Buzdolabında krema 1 saat dinlensin.

         YAPILIŞI;

1- Bir kat pasta , bir kat krema sürün. Bu şekilde 6 kat içinde aynı işlemi yapın,
2- Üst kısmınada kremadan sıvayın,
3-Üzerine pasta kırıntısından ve ceviz serpiştirin,
4-Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin,
5- Kesin ve servis edin.

                  Sevgili takipçilerim bir sonra ki değişik bir tarifte görüşmek üzere hoşçakalın......


                           AFİYET OLSUN.....

           


 

Devamini Okuyun

Tülin 44

                              Eeeee zaman su gibi akıp geçerken ilk defa kendi doğum günü pastamı yaptım o kadar yoğundum ki resmi paylaşmaya zamanım olmadı. Çok lezzetli oldu sebebide bol kremşantili , şanfıstığı drajesi ve bol meyveli oluşu idi. Framboaz, yaban mersini boldu :))


                           

Devamini Okuyun

OĞLUŞUM

                         Biricik oğlumun sevdiği araçlı doğum günü pastası . Yapmaya çalıştım istediğini ama çok acele edince bu pasta ortaya çıktı. Çok beğendi oğlum. İleride bu yazıyı okuyup çocuklarına gösterirsen bir fatiha okuyup anneciğine bir camii yaptırırsın inşallah canım oğlum. Seni çokkkkk seviyorum :)) Huysuz , akıllı , yardımsever, haram yemez, kul hakkı diye kimsenin parasına tenezzül etmeyen akıllı bir oğlum var benim. Seni çokkkkkkkk seviyorum canımsın, kanımsın, birtanemsin.Küçükken pasta yapan ellerine kurban olurum derdin , bende senin pasta yiyen ağzına kurban olurum. Biliyorum şuan bu yazıyı okurken ağlıyorsun ama hayat bu dünya fani, ölüm ani. Kars'tan hastalanıp Bursa'ya gittiğimde sen 8 yaşında idin hiç seninle ayrılmamıştık, ağlıyordun beni yolcu ederken havaalanında :(( Ben sana resmimi vermiştim beni özlersen bu resmimi öp demiştim . öyle yapmıştın beni özlersen resmimi öp . Seni çokkkkkk seviyorum huysuz ama annesini çok seven oğlum, Yolun, bahtın açık olsun. Her zaman dedğini yaptım seni hiç incitmek istemedim. Herşey senin iyiliğin içindi bunu unutma seni incitti isem özür dilerim........  Hep iyi ol diye uğraştım...

Devamini Okuyun

PRENSES PASTA (Mandalinalı)

                 Almanya'dan getirttiğim malzemelerle yaptım..... Özellikle kremasinın lezzeti ve mandalina cok lezzetli. Mandalina konserve . Tazesi bu kadar lezzetli olmuyor. Türkiye'de ben konserve mandalina bulamadı. 

                   PRENSES PASTA ( Mandalinalı); Pandispanyası İçin; 3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri kar beyaz olup köpürünceye kadar çırpın. 1 yemek kaşığı ılık su ekleyin ki pandispanyamız nemli olsun.2 su bardagından 2 parmak az unu ve 5 gr. Kabartma tozunu eleyin. Tahta kaşıkla alttan üste köpürttüğünüz yumurtayla karıştırın.Tereyağı ile yaģladığınız tart kalıbınıza dökün. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin. Soğuyunca ters çevirin.

                   İÇ KREMASI; 200 gr. Mascarpone peyniri, 100 gr. Krema , 2 adet krema sertleştirici. 4 yemek kaşığı pudra şekeri. Mikserle çırpın ve pandispanyanızın içerisine yayın. 

                 MANDALİNA KISMI ; 2 adet mandalina konservesinin suyunu süzün ve konserve mandalinaları kremanin uzerine dizin. JÖLESİ : Konserve suyundan 1 su bardağının içeridine jöleyi koyun ve ocakta pişirin ve mandalinaların üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Dinlendirip servis yapın.

                                               AFİYET OLSUN......

Devamini Okuyun

PRENSES PASTA (Muzlu)

                    Almanya'dan getirttiğim malzemelerle yaptım..... Özellikle kremasının lezzeti harika idi.Biraz atmosyon bir pastam oldu:) 

 Pandispanyası İçin; 

3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri kar beyaz olup köpürünceye kadar çırpın. 1 yemek kaşığı ılık su ekleyin ki pandispanyamız nemli olsun.2 su bardagından 2 parmak az unu ve 5 gr. Kabartma tozunu eleyin. Tahta kaşıkla alttan üste köpürttüğünüz yumurtayla karıştırın.Tereyağı ile yaģladığınız tart kalıbınıza dökün. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin. Soğuyunca ters çevirin. 

İÇ KREMASI; 200 gr. Mascarpone peyniri, 100 gr. Krema , 2 adet krema sertleştirici. 4 yemek kaşığı pudra şekeri. Mikserle çırpın ve pandispanyanızın içerisine yayın. 

Üst Kısmı İçin; 1,5 adet muz . Muzları ince dilimleyin ve  kremanin uzerine dizin. 

            JÖLESİ : 1 su bardağı su ve  jöleyi koyun ocakta pişirin vemuzları üzerine ince bir tabaka halinde yayın.3 -4 saat dinlendirin.Ben resim için acele ettiğim için kestim. Dinlendirip keserseniz daha iyi sonuç alırsınız.... Dinlendirip servis yapın. 

                                          AFİYET OLSUN......

Devamini Okuyun

ANNE KEKİ

                     Amaç bugün çocukları mutlu etmekti. Sabah yarım saatte hazır olan bir kek yaptım okulda ki çocuklara. İkinci sınıfa giden oğlum arkadaşlarına kek götürmek istedi hemen mavi , pembe, sarı kalıplarla acele ile yapıp paketleyip gönderdiğim nefis bir kek oldu.....

         MALZEMELER;

3 yumurta,
2 su bardağı toz şeker,
1 su bardağı sıvı yağı,
1 su bardağı süt,
Yeterince un ,
1 kabarta tozu,
1 vanilya,
1 adet portakal kabuğu rendesi.

        YAPILIŞI;

1- Yumurta ve şekeri köpürtün,
2-Süt ve sıvı yağını ekleyip çırpalım,Portakal kabuğu rendesini ekleyelim,
3-Kuru malzemeleri eleyip yavaş yavaş ekleyelim,
4-Kalıplara dökün. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında pişirin.

                          AFİYET OLSUN....

Devamini Okuyun

ALTIN ÇİLEK SOSLU KEK

                            Altın çilekle bir sos yaptım. Altın çileğin şirin görüntüsünüde değerlendirdim ve üzerine süs olarakta kullandım. Sosunu çok beğendiler. Hazır vanilyalı sos kullandım ,sütünü az koydum, çok akıcı bir sos olmasını istemedim .Altın çileği blondırdan geçirdim.  Pürüzsüz bir sos olması içinde süzgeçten geçirdim....

                         Bu kadar renginin sarı olması zerdeçaldan oldu. Bu ara kışdan dolayı kafayı, zerdeçal ve  zencefile takmış durumdayım. Hastalanmamak için artık pastalarıma koymaya başladım zerdeçal ve zencefili. Zerdeçalın rengi biraz turuncu ,altın çilekte turuncu  rendeledim pişirdim ve bu renk ortaya çıktı. Sosu hazır vanilya sosu kullandım ,evde epeydendir duruyor bu ara değerlendirmiş oldum. Malum pasta yapmayı çok sevince malzeme konusunda biraz abarttığım doğrudur:)) Bende bir huy vardır, o sosu direk pişirip kullanmam,illa değişiklik yaparım :) Sos vanilya sosu idi ama benim sayemde altın çilekli bir sos oldu:)  Sosa zerdeçal ve zencefilde ekleyince, sos vanilyalı olmaktan çıktı :)) Ne yapayım seviyorum değişiklik yapmayı :)

                          Gelelim tarifimi yazmaya.....

                          Öncelikle kekimizi yapalım soğusun.....

        KEKİMİZİN MALZEMELERİ;

3 adet yumurta (oda sıcaklığında),
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında),
150 gr. tereyağı (eritilmiş ve ılınmış olmalı),
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
1 portakal kabuğu rendesi (aroma vermesi için),
2 su bardağı toz şeker,
3 su bardağı un.



         YAPILIŞI;

       1-Yumurta ve şekeri  köpürünceye kadar mikserinizle çırpın.
       2- Tereyağınızı , sütünüzü ,limon kabuğunu ekleyin mikserinizle çırpın.
       3-Un ,kabartma tozu,vanilyanızı eleyin ve sıvı karışıma ekleyin.
       4-Kalıbı ben hazır kullandığım için yağ ve unlamadım. Siz kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Kekinizi kabınıza boşaltın. 
       5-Önceden ısıttığınınız 180 derecelik fırınınızda 40 - 45 dk. pişirin.
       6-Fırından çıkarttığınınız kekinizi soğuttuktan sonra kalıbından çıkartın. Soğusun.

           ALTIN ÇİLEK SOSU İÇİN;

 1 paket Dr. Oetker hazır vanilya sosu,

 2 su bardağı süt.(Normalde tarifte 2,5 su bardağı süt yazıyor ben 2 su bardağı süt kullandım) ,

 8 adet altın çilek,

 1 çay bardağı toz şeker,

 1 çay kaşığı taze zerdeçal ve taze zencefil rendesi.

         HAZIRLANIŞI;

1- Altın çileği rondodan geçirin,

2-Sütü , vanilya sosunu, toz şekeri,zerdeçal ve zencefili ekleyin ,ocakta pişirin,

3-Ilıması için kenara alın , kabuk bağlamamsı için karıştırın. Süzgeçten geçirin.

4-Soğuyan kekinize sosunuzu dökün. Üzerine altın çileklerden süs olaraktan kullanın.

                             AFİYET OLSUN....


                         

                              Silikon kek kalıbım , geçen yıl aldım bu yıl kullanmaya başladım. Biraz fazla büyük almışım kek epeyce bereketli çıkıyor :))

                       Bir daha ki tarifte buluşmak üzere sevgi ile kalın......

                                                                             HOŞÇAKALIN.....

Devamini Okuyun

ANNE KEKİ HİNDİSTAN CEVİZLİ

                Taze hindistan cevizini kırmakta ve ve çıkartmakta zorlansamda sonucu çokkkkkk güzel oldu :)) Ben biraz fazla iri bırakmışım . Siz dilerseniz rendenin ince kısmı ile rendeleyin......

                MALZEMELER;

3 adet yumurta (oda sıcaklığında),
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında),
150 gr. tereyağı (eritilmiş ve ılınmış olmalı, isterseniz katı yağıda kullanabilirsiniz ben tereyağı kullandım),
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
1 adet rendelenmiş taze hindistan cevizi 
1 limon kabuğu rendesi (aroma vermesi için),
2 su bardağı toz şeker,
3 su bardağı un.

    Üzeri İçin ;
Ceviz kırıkları .

         YAPILIŞI;

       1-Yumurta ve şekeri  köpürünceye kadar mikserinizle çırpın.
       2- Tereyağınızı , sütünüzü ,limon kabuğunu ekleyin mikserinizle çırpın.
       3-Un ,kabartma tozu,vanilyanızı eleyin ve sıvı karışıma ekleyin. En son rendelediğiniz taze hindistan cevizinizi ekleyin ve karıştırı,
       4-Kalıbı ben hazır kullandığım için yağ ve unlamadım. Siz kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Kekinizi kabınıza boşaltın. Üzerine cevizinizi dökün.
       5-Önceden ısıttığınınız 180 derecelik fırınınızda 40 - 45 dk. pişirin.
       6-Fırından çıkarttığınınız kekinizi soğuttuktan sonra kalıbından çıkartın. Keserek servis yapın.

                             AFİYET OLSUN....
                

Hindistan cevizi

Geçmişi 15 milyon yıl öncesine kadar dayanan Hindistan cevizi meyvesi orjini bilinmese de Güney Amerika ve Güney Asya kökenli olduğu düşünülen bir meyvedir.  Yaşken yeşil bir kabukla kaplı olan Hindistan cevizi kurudukça kahverengi bir kabukla kaplanır.

Kabuğu kırılıp içine ulaşıldığında ilk olarak çok besleyici ama kalori değeri düşük olan Hindistan cevizi suyuna ulaşılır. Bu su Hindistan cevizi sütü ile karıştırılmamalıdır. Süt Hindistan cevizinin etli kısmı ezilerek elde edilir. Suyu boşaltıldıktan sonra oldukça tatlı ve lezzetli olan etli kısıma ulaşılır. Bu beyaz renkli etli kısım yenilebilir.

Faydaları

Reflü hastalığı etkisini azaltır, mide ağrılarına iyi gelir, idrar söktürücü etkisi vardır, ağız kokusuna iyi gelir, felç ve titreme üzerinde olumlu etkisi vardır, sütüyle yapılacak bakım saçlara iyi gelir, kilo almak isteyenler için yüksek kalori değeriyle faydalıdır, kusmaya ve ishale iyi gelir.

Bunları Biliyor muydunuz?

Suyunu boşalttığınız Hindistan cevizini kabuğunu kırmadan önce, 180 derecede ısıtılmış bir fırında kısa bir süre bekletirseniz kabuğun etli kısımdan ayrılması kolaylaşır.

Devamini Okuyun