PATATESLİ KIYMALI KOL BÖREĞİ

                                    Sahur için yaptım çok beğendiler. Gece resimleyince resim kalitesi hoşuma gitmesede yayınlamak istedim :))

                MALZEMELER;

     5  adet yufka.

         İç Harcı;

     1. Kıymalı Harç İçin;

      300 gr. kıyma,
      1 adet kuru soğan,
      Tuz , pul biber, karabiber.
          Soğan sıvı yağ ile kavrulur. Kıyma ,tuz ve baharatları konur ve kavrulur. Soğuması için kenara alınır.

    2. Patatesli Harç İçin;

        4 adet ortaboy patates,
        1 adet kuru soğan,
        Tuz, karabiber ve pul biber.
           Soğan kavrulur, haşlanan patatesler ezilir ve oda kavrulur tavada. Tuz ve bbaharatları eklenip karıştırılır. Ocağın altı kapanır ılıması için bekletilir.

          SIVI HARCI İÇİN;

         1 su bardağı yoğurt,
         1 çay bardağı su,
         1 çay bardağı sıvı yağı,
         2 adet yumurta.

         YAPILIŞI;

             1-Yufka masaya yayılır sıvı harçtan dökülür . İç harç konulur ve katlanıp şekli verilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. Sıvı harçtan üzerine sürülür.
             2-Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir.


                                  AFİYET OLSUN....

Devamini Okuyun

HARİKA BÖREK

              Günaydın:) Mutlu pazartesiler:) Üniverste imtahanına girecek gençlere ve annelerine sabır, Allah'ım haklarında hayırlısı olacak okullar ,işler nasip etsin diye bugüne başlıyorum:)) Amin......

              Bu  böreği yaptığımda harika oldu dedim böreği çok beğendim ismini harika börek koydum. İsmi bana pastakasrına ait oldu:)) İlk kez yapıyorum. Aylin Canay arkadaşımızın tarifi. Ben biraz değişiklik yaptım:)) şekli Nezahat hanımın kesim şekli benim el becerim derken bu tarif ortaya çıktı:)))

             MALZEMELER:

    2 su bardağı su,
    1 yemek kaşığı sirke,
    Alabildiğince un (yaklaşık 800 gr.),
    Tuz.

       İÇ HARÇ:

     4-5 adet patates ( haşlanmış ve ezilmiş),
     1 adet kuru soğan,
     1 çay kaşığı tuz,
     1 çay kaşığı karabiber,
     Yarım çay bardağı sıvı yağı.

         ARA KATI İÇİN;

       Tereyağı ve sıvı yağı . İkisi yaklaşık 150 gr. Tereyağı eritilir sıvı yağ ile karıştırılır.

          ÜZERİ İÇİN;

      Çörek oto ,
      Bir adet yumurta sarısı bir tatlı kaşığı sıvı yağı ile karıştırlır.

     
        YAPILIŞI;

          1- Hamur yoğurulur ve 1 saat dinlenmesi için kenara alınır,
          2-İç harç : Kuru soğan tencereye alınır , sıvı yağ ile kavrulur. Haşlanmış ve ezilmiş patatesler eklenir kavrulur 3-4 dk. tuz ve karabiber eklenir . Soğuması için kenara alınır.
          3- Hamur 4 eşit bezeye ayrılır. Ve her hamur ayrı ayrı açılır içerisine yağ konulur ve bohça gibi kapatılır.
          4-Dikdörtgen tepsinin altı yağlanır. İlk katolan bohça gibi hamur açılır tepsiye konulur ve arasına çok az yağ sürülür. İkinci kat konulur ve üzerine harç dökülür. Patataesli harcın üzerine bohça şeklinde kapattığımız hamurun üçüncüsü açılır dikdörtgen bir şekilde üzerine konulur.Yağ sürülür. Dördüncü bohça şeklindeki hamurumuzu dikdörtgen açalım ve üçüncünün üzerine koyalım. Üzerine çörek otu serpip keselim.
            5-Yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kızarana kadar pişirelim.


                                                     AFİYET OLSUN....

                   

Devamini Okuyun